Wir pflegen die besten Traditionen des Obstbaus: Auf unseren Streuobstwiesen wachsen Zwetschgen, Mirabellen und Williams-Christ-Birnen an alten und an jungen Obstbäumen. Die hochstämmigen Gehölze befinden sich an Ost- und Westhängen in der Volkacher Umgebung.
Erst wenn die Früchte vollreif sind, werden sie geerntet, gemaischt - und in Ruhe gelassen. Denn wir brennen erst, wenn aller Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Und das ist erst im Winter der Fall.
