Goldener Schwan Schild

News & Events

28. Januar 2022

Sicher reisen zu uns in die Schwane

Liebe Gäste,

in diesen Zeiten gehen wir alle lieber auf “Nummer sicher”. Es gilt, die sich ausbreitende Pandemie gewissenhaft zu bekämpfen und gleichzeitig die Urlaubsplanung nicht zu vernachlässigen.Denn durchschnaufen müssen wir alle mal.

Damit Ihre Reise zu uns an die schöne Mainschleife abgesichert ist, empfehlen wir Ihnen bei Buchung eines unserer Zimmer oder Arrangements den Abschluss einer Reiserücktrittsversicherung, die auch eine möglicherweise erforderliche Stornierung wegen Covid-19 und den damit einhergehenden Berherbungsverboten abdeckt. 

So können Sie sich Ihren Reisevorbereitungen widmen, ohne bei einem erneuten Anstieg der Zahlen Ihren Urlaub ersatzlos streichen zu müssen. Der Corona-Zusatz­schutz der HanseMerkur beinhaltet die Stor­no­kos­ten­ab­si­che­rung vor der Reise und die Reise­kos­ten­ab­si­che­rung während der Reise bei häus­li­cher Isola­tion bzw. Quaran­täne und bei Beför­de­rungs­ver­wei­ge­rung.

 

Klicken Sie hier für weitere Informationen. 

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch bei uns in der Schwane und stehen Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung. 

21. Januar 2022

Zurück aus der Winterpause

Erleben Sie in unserem Restaurant "Weinstock" - ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin Deutschland, unsere Leidenschaft für regionale Produkte, das Handwerk und die Gastfreundschaft.

Cornelia Fischer und ihr Team haben nach der kreativen Winterpause ein neues Menü für Sie zusammengestellt.

Im Fokus stehen dabei in gewohnter Weise hochwertige Produkte aus Franken - aber auch der Blick "über den Tellerrand hinaus" wird nicht gescheut.

Lassen Sie sich auf Ihrer "Genussreise" von unserem Maître und Diplom-Sommelier Jan Pislcajt und unserer Gastgeberin Franziska Weickert begleiten.

Für einen Abend zu zweit oder mit Freunden und alten Bekannten öffnet unser Restaurant:

Freitag bis Dienstag ab 17.30 Uhr

- Mittwoch und Donnerstag sind Ruhetage -

 

 

29. September 2021

Sonderpreis "Regionales Herz" beim German Wine List Award

Das Sternerestaurant „Weinstock“ im Romantik Hotel „zur Schwane“ in Volkach ist für seine Weinkarte mit einem bundesweiten Preis ausgezeichnet worden. Nicht nur bei den Speisen setzt das Gourmetrestaurant auf die Region. Auch die Weinkarte sei ein „beeindruckendes Schaufenster Frankens“, so die Jury des „German Wine List Award 2021“. Das Fachmagazin "Vinum" verlieh den Sonderpreis „Regionales Herz“ an das Restaurant.

Damit gehört die von Sommelier Jan Pislcajt verantwortete und in Holz gebundene Weinkarte zu den besten des Landes. Pislcajt freut sich über den Erfolg: „Unsere Weinkarte soll keine angestaubte Bibel sein, sondern lebendiger Teil unseres täglichen Restaurantlebens.“ Um den regionalen Fokus des Restaurants zu unterstützen, zeichne die Karte ein aktuelles Bild der fränkischen Weinlandschaft, für jeden Geschmack, für jeden Geldbeutel, für jeden Anlass. Zusätzlich seien die Weine fair kalkuliert, mit Jahrgangstiefe und immer wieder neuen Überraschungen, so Pislcajt.

Natürlich finden sich die Weine des zum Romantik Hotel Zur Schwane gehörenden Guts auf der Karte. Insgesamt werden über 50 Weingüter vereint. Gefragt, welcher Tropfen sein Lieblingswein sei, antwortet Pislcajt: „Der 2013 Stettener Stein Riesling Großes Gewächs vom Weingut am Stein in Würzburg. Denn Riesling sei für Ihn persönlich und ganz subjektiv die Königin der weißen Rebsorten: „Knolls Stettener Stein verbindet für mich die Eleganz und Filigranität des kargen Bodens mit der klassischen Struktur eines großen Rieslings. Trotz Reife wirkt der Wein derart verspielt und frisch, als wäre er taufrisch auf die Flasche gezogen worden.“

Mit seiner regionalen Weinkarte ergänzen die Tropfen auch regional die Speisen in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant. Küchenchefin Cornelia Fischer, die auch aus Franken stammt und zuvor stellvertretende Küchenchefin im Drei-Sterne-Restaurant von Starkoch Andreas Caminada im Schloss Schauenstein war, stellt die Regionalität ebenfalls in den Mittelpunkt. Franken genießen die Gäste in dem Gourmet-Restaurant also in höchster Qualität - im Glas und auf dem Teller.

Entdecken Sie unser "Regionales Herz" unter: 

https://www.schwane.de/de/restaurants/restaurant-weinstock/