"Verweile doch...", scheint der goldene Schwan über dem Tor unseres Hotels zu wispern. Seit mehr als 600 Jahren prägt fränkische Gastlichkeit dieses uralte Gebäude im Herzen von Volkach, denn bereits im Mittelalter zog das Städtchen an der Mainschleife zahlreiche Besucher an.
Grüß Gott und herzlich Willkommen. Es freut uns, das die "Schwane" Ihr Interesse geweckt hat. Sollte eine Direktbuchung nicht möglich sein, stehen wir für persönliche Anfragen jederzeit telefonisch zur Verfügung.
Steffen Szabo blickt auf Stationen in verschiedenen Spitzenrestaurants zurück: Bevor der 28-Jährige im Esszimmer in Coburg einen Stern erkochte, sammelte er Erfahrungen auf Schloss Elmau und bei Hubert Obendorfer im Sternerestaurant Eisvogel im Oberpfälzer Seenland. Szabo gehört inzwischen zu einer modernen Generation von Sterneköchen, die auch bei einem jüngeren Publikum die Lust auf Spitzengastronomie entfachen wollen. Der Franke ist dafür bekannt, ein wahres Feuerwerk der Aromen auf die Teller zu bringen. Das honorieren auch die Kritiker: Im Juni 2016 wurde Szabo vom Schlemmer Atlas zum Top-50-Koch ausgezeichnet und war im Jahr 2016 unter den Nominierten zum Aufsteiger des Jahres im Magazin „Feinschmecker“. Im Dezember 2016 wurde Szabo erstmalig und als jüngster Sternekoch Bayerns mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.
Das Romantik Hotel zur Schwane, mit der ältesten original erhaltenen Wirtsstube Frankens, bietet den neuen Rahmen für die Kochkünste von Steffen Szabo. Im Zentrum der historischen Altstadt von Volkach gelegen, steht „Die Schwane“ sowohl als Gasthaus als auch als Weingut seit Jahrhunderten für ausgezeichneten Genuss. Seit 1404 gehen Reisende in dem Gasthaus, direkt gegenüber der Pfarrkirche von Volkach, ein und aus. An der Mainschleife werden Tradition und Innovation nicht als Widerspruch, sondern als Herausforderung gesehen: Das First-Class-Hotel, mit der historischen Wirtsstube und dem rebenumrankten Innenhof, zählt zu den besten Häusern der Region. Ein weiteres Hotel der Familie Düker, der „Turmdieb“, ebenfalls in Volkach, bringt schon seit Jahren erfolgreich „Budget-Design“ ins Fränkische. Daneben führen Eva und Ralph Düker das familieneigene Weingut, das für anspruchsvollen Weinbau mit höchster Sorgfalt steht. Vor zwei Jahren wurde der Gutswein der „Schwane“ beim weltgrößten Riesling-Wettbewerb (Best of Riesling) mit dem ersten Platz in der Kategorie „Riesling trocken“ ausgezeichnet.
Von den 27 Hektar Rebfläche des Winzerbetriebs, sind 50 Prozent mit Silvaner bestockt; weitere wichtige Rebsorten sind die prämierten Rieslinge und Spätburgunder. Die „Schwane“ ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), in dem die besten deutschen Weinerzeuger zusammengeschlossen sind.
Ansprechpartner Medien:
Romantik Hotel und Prädikatsweingut Zur Schwane
Familie Düker
Hauptstraße 12
97332 Volkach
Tel.: +49 (9381) 5529641
Fax: +49 93 81 80660
schwane@romantikhotels.com
www.schwane.de
www.schwane-weingut.de
www.turmdieb.de
Ab 322 EUR
Lernen Sie unsere "neuen" Restaurants im Rahmen eines Arrangements "Dine around" kennen. Genießen Sie in unserem "Schwane 1404" gehobene Heimatküche für Herz und Bauch.
Im Gourmet-Restaurant "Weinstock" verwöhnt Sie Steffen Szabo mit einer experimenteller Aromenküche, wobei die Leidenschaft hier auf der Zubereitung vegetarischer Gerichte liegt, was nicht bedeutet, dass Fleisch- und Fischliebhaber nicht auf Ihre Kost kämen.
Ab 247.5 EUR
Ob Weinberge, Rad- und Wanderwege oder Wälder: Schnüren Sie die Wanderschuhe, um steile Weinberge, mäandernde Flusstäler und Natur pur zu erleben. Unser Wein- und Kulinarik-Angebot sorgt für Ausgleich und Genuss.
Mehr InfosAb 364 EUR
Hier entdecken Sie die kulturellen Schätze unserer Region. Dazu gehört nicht nur der Wein, sondern auch Tillmann Riemenschneider und Balthasar Neumann.
Mehr InfosAb 291 EUR
Treten Sie in die Pedale! Ob als gemütlicher Radwanderer oder rasanter Mountainbiker: Unser Romantikhotel ist der ideale Ausgangspunkt für Radtouren aller Art. Genießen Sie unberührte Natur, entdecken Sie die Sehenswürdigkeiten der Region oder geben Sie querfeldein einfach Vollgas.
Ab 300 EUR
Erleben Sie Wein aus allen Blickwinkeln.
In unserem zweitägigen Seminar entdecken Sie die Entstehung
eines Weines – vom Anbau in den Weinbergen über den Weinausbau im Keller bis in
die Flasche. Diesen Weg „Von der Rebe in die Flasche“ lernen Sie in Form von
Weinwissen und praktischen Erfahrungen in unserem Weingut kennen.
Ab 1033 EUR
Mit uns ins neue Jahr. Auch zum Jahreswechsel 2019 | 2020 bieten wir Ihnen ein abwechslungsreiches Programm über vier Tage an, um kulturell, kulinarisch, weinselig und fröhlich das abgelaufene Jahr zu verabschieden und das neue Jahr zu begrüßen.
Ab 119.5 EUR
Nur 10 Minuten vom Fadenkreuz der A3 und A7 entfernt!
Starten Sie Ihren Urlaub mit einen Stop in der Mitte Deutschlands! Ein attraktives Stopover-Paket erwartet Sie in der wunderschönen Weinregion Franken. Erwachsene zahlen im Doppelzimmer 119,50€ / Person, Kinder und Jugendliche (von 7-16 Jahren) im Zimmer der Eltern 58,00 €/Kind. Das Angebot ist inklusive Abendmenü, reichhaltigem Frühstück, abgeschlossenem Parkplatz und Wlan.
Damit die Ferien schon am ersten Tag beginnen!
Ab 272 EUR
Oldtimer-Fans sind Romantik Freunde und in den Häusern stets willkommen. Denn historische Fahrzeuge vor geschichtsträchtiger Hotelkulisse passen perfekt zusammen. In den Romantik Restaurants endet die Ausfahrt mit Genuss. Oldtimer-Lenker behalten mit den Tourenkarten der Hotels das Ziel immer im Blick und profitieren von den Insider-Tipps ihrer Gastgeber.
Ab 395 EUR
Ob Berge, Küsten, Wälder, weite Ebenen: Schnüren Sie die Wanderschuhe, um herrliche Landschaften zu entdecken und Natur pur zu erleben. Um die schönsten Wanderziele in Europa zu erkunden, statten Sie die Hotels mit einer Karte, einige sogar mit GPS, aus. Die Romantik Hotels sind die perfekte Ausgangsbasis und warten mit wertvollen Tipps und Brotzeiten für unterwegs auf. Die Wellness- und Kulinarik-Angebote sorgen für Ausgleich und Genuss.
Ab 104 EUR
Verbringen Sie einen Sonntag mit Entspannungs- und Genussmomenten rund um die Volkacher Mainschleife. Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt unserer Küche bei einem facettenreichen 3-Gang-Menü.
Mehr InfosAb 157 EUR
Ein gutes Essen begleitet selbstverständlich der passende Wein. In den Kellern der Romantik Hotels lagern edle Tropfen aus aller Welt. Erfahrene Mitarbeiter beraten Wein-Laien kompetent und fachsimpeln mit Experten. Gäste genießen perfekt abgestimmte Rebensäfte zu schmackhaften Gerichten. Wein wird mit Romantik zum echten Erlebnis. Genießer schätzen dazu das grenzenlose kulinarische Angebot der Romantik Küchen.
Ab 136.5 EUR
Gehen Sie auf kulinarische Genussreise. In den Romantik Hotels & Restaurants erwarten die Gäste frische, erlesene Zutaten, leicht und modern komponiert, exquisit angerichtet. Starten Sie eine Tour der Geschmackserlebnisse. Entdecken Sie die köstliche Vielfalt und den Einfallsreichtum der kulinarischen Inszenierungen der Romantik Küchenchefs.
Ab 165 EUR
Verbringen Sie 3 Nächte bei uns und zahlen Sie nur 2. Entdecken Sie Weinberge, Rad- und Wanderwege oder kulturelle Schätze wie Tillmann Riemenschneider und Balthasar Neumann. Volkach, die Mainschleife und Städte wie Würzburg haben viel zu bieten. Hier lohnt es sich immer einen Tag länger zu bleiben.
Mehr InfosAb 354 EUR
80 Millionen Jahre! Seit dieser Zeit mäandert der Main entlang der besten Rebhänge Frankens. Das kühle Bad im Fluss, ein romantisches Picknick in den Mainauen, der Wein, die Liebe und die Freude an der Natur begleiten Sie im Kanu.
Entschleunigung!
Einsteigen, Zeit haben und genießen! Klar ist aber auch, dass wir Sie wieder in die Realität zurückholen, wenn der Bus am Ausstieg in Sommerach Sie wieder nach Volkach bringt.
Hungrig?
Dann lernen Sie am Abend bei unserem Degustationsmenü die Weine der steilen Uferhänge kennen.
Ab
Once in a lifetime! Sie sind ein(e) Freund(in) sorgfältig, individuell bereiteter Weine? Sie wollten schon immer einen eigenen Weinberg? Sie wissen nicht, wie Sie es angehen sollen? Bei uns sind Sie in besten Händen!
Silvaner, Riesling, Burgunder? Rot oder Weiß? Wir sind für alles offen. Christian, unser Oenologe zeigt Ihnen Ihre Möglichkeiten. Sechs Mal pro Jahr sollten Sie sich zwei Tage Zeit nehmen, um auch wirklich sagen zu können: das ist mein Wein. Wie kann das gehen? Zunächst wählen Sie mit Christian einen Weinberg aus, der geeignet scheint, Sie diskutieren gemeinsam Ihr persönliches Produktionsziel (hört sich sehr technisch an) und vereinbaren die Ihnen möglichen Termine. Ist die Arbeit eines Jahres getan, kommen Sie in den Genuss von 100 Flaschen Ihres eigenen Weines.
Rebsorte? Lage? Erntezeitpunkt? Ausbaustil? Holzfass? Etikett? Fragen über Fragen, die wir gemeinsam lösen.
Ihr „Personal Coach“ Christian wird Ihnen hierzu nicht von der Seite weichen, um Ihnen die Möglichkeit zu geben, einen Wein zu erzeugen, der Freunde und Familie begeistern wird.
Ab
Willkommen an der Mainschleife! Handcrafted bedeutet „handgemacht, von Hand gefertigt“ – und jetzt sind Sie dabei!
Als Weinfreund lernen Sie unseren Oenologen Christian, die „Schwane – Weine“ und die Küche an der Eiche kennen, um gemeinsam die am nächsten Tag anfallenden Arbeiten im Weinberg zu eruieren.
7 Uhr - die Sonne scheint bereits ins Zimmer, der Wecker hat noch nicht geklingelt, rasch noch eine Stärkung vom wunderbaren Frühstücksbuffet – Christian und der Weinberg warten– rein in die Wanderschuhe, Hut und Sonnencreme nicht vergessen - los geht’s!
Mittagspause – Brotzeit im Innenhof, danach ein kühles Bad im Main. Aber die Weinreben möchten Sie doch nochmals sehen.
Der Abend – acht Weine, vier Gänge stehen nach getaner Arbeit für Sie bereit.
Ausschlafen!!! Muskelkater? Der Weinberg wartet - aber nicht heute, sondern bei Ihrem nächsten Besuch. Ein (vor)letztes Frühstück mit Christian, denn Sie sollten ja noch mal kommen – es heißt ja handcrafted!
Wochen später:
Schnabberlimenü in der Stube – natürlich gibt’s auch Wein dazu.
Winter, es ist kalt, wieder treffen Sie Christian – diesmal zur Probe im Keller. Die Fass- und Füllprobe steht an, abfüllen, etikettieren, genießen. Sie bevorzugen die Arbeit im Freien? Dann haben wir auch bei -10° Arbeit in den Weinbergen
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