"Verweile doch...", scheint der goldene Schwan über dem Tor unseres Hotels zu wispern. Seit mehr als 600 Jahren prägt fränkische Gastlichkeit dieses uralte Gebäude im Herzen von Volkach, denn bereits im Mittelalter zog das Städtchen an der Mainschleife zahlreiche Besucher an.
Grüß Gott und herzlich Willkommen. Es freut uns, das die "Schwane" Ihr Interesse geweckt hat. Sollte eine Direktbuchung nicht möglich sein, stehen wir für persönliche Anfragen jederzeit telefonisch zur Verfügung.
Das Sternerestaurant „Weinstock“ im Romantik Hotel „zur Schwane“ in Volkach ist für seine Weinkarte mit einem bundesweiten Preis ausgezeichnet worden. Nicht nur bei den Speisen setzt das Gourmetrestaurant auf die Region. Auch die Weinkarte sei ein „beeindruckendes Schaufenster Frankens“, so die Jury des „German Wine List Award 2021“. Das Fachmagazin "Vinum" verlieh den Sonderpreis „Regionales Herz“ an das Restaurant.
Damit gehört die von Sommelier Jan Pislcajt verantwortete und in Holz gebundene Weinkarte zu den besten des Landes. Pislcajt freut sich über den Erfolg: „Unsere Weinkarte soll keine angestaubte Bibel sein, sondern lebendiger Teil unseres täglichen Restaurantlebens.“ Um den regionalen Fokus des Restaurants zu unterstützen, zeichne die Karte ein aktuelles Bild der fränkischen Weinlandschaft, für jeden Geschmack, für jeden Geldbeutel, für jeden Anlass. Zusätzlich seien die Weine fair kalkuliert, mit Jahrgangstiefe und immer wieder neuen Überraschungen, so Pislcajt.
Natürlich finden sich die Weine des zum Romantik Hotel Zur Schwane gehörenden Guts auf der Karte. Insgesamt werden über 50 Weingüter vereint. Gefragt, welcher Tropfen sein Lieblingswein sei, antwortet Pislcajt: „Der 2013 Stettener Stein Riesling Großes Gewächs vom Weingut am Stein in Würzburg. Denn Riesling sei für Ihn persönlich und ganz subjektiv die Königin der weißen Rebsorten: „Knolls Stettener Stein verbindet für mich die Eleganz und Filigranität des kargen Bodens mit der klassischen Struktur eines großen Rieslings. Trotz Reife wirkt der Wein derart verspielt und frisch, als wäre er taufrisch auf die Flasche gezogen worden.“
Mit seiner regionalen Weinkarte ergänzen die Tropfen auch regional die Speisen in dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant. Küchenchefin Cornelia Fischer, die auch aus Franken stammt und zuvor stellvertretende Küchenchefin im Drei-Sterne-Restaurant von Starkoch Andreas Caminada im Schloss Schauenstein war, stellt die Regionalität ebenfalls in den Mittelpunkt. Franken genießen die Gäste in dem Gourmet-Restaurant also in höchster Qualität - im Glas und auf dem Teller.
Entdecken Sie unser "Regionales Herz" unter:
Liebe Gäste,
die Lockerungen sind von Bundesland zu Bundesland unterschiedlich. Folgend haben wir Ihnen eine Übersicht mit den aktuell in Bayern geltenden Voraussetzungen für Ihre Anreise zusammen gestellt;
Zimmer können künftig an alle Personen vergeben werden, die sich nach den neuen allgemeinen Kontaktbeschränkungen zusammen aufhalten dürfen (10 Personen, bei Inzidenz zwischen 50 - 100 aus max. 3 Haushalten). In Gebieten mit einer Inzidenz <50 muss jeder Gast künftig nur noch bei Ankunft (nicht mehr wie bisher alle 48 Stunden) einen negativen Test vorweisen, in Gebieten mit einer Inzidenz zwischen 50 - 100 bleibt es bei Tests alle 48 Stunden.
Die Innengastronomie wird geöffnet und die Gastwirtschaften können drinnen wir draußen bis 24h (bisher 22h) bei einer Inzidenz unter 100 offenbleiben. Ein negativer Test ist nur bei Inzidenz zwischen 50 und 100 erforderlich. Am Tisch gilt die allgemeine Kontaktbeschränkung. Die Regelung zur Maskenpflicht bleiben bestehen.
Ab 476 EUR
Lernen Sie unsere vielseitige Küche, Land und Leute im Rahmen des Arrangements „Dine around“ kennen. Von einem 3-Gang-Menü im „Schwane 1404“ bis zum Fünfgang-Menü in unserem Restaurant „Weinstock“ (1 Michelin Stern) freuen wir uns, Sie mit auf eine spannende „Reise“ durch das weltoffene fränkische Weinland nehmen zu dürfen. Bocksbeutel ist sexy.
Mehr InfosAb 410 EUR
Lernen Sie unsere vielseitige Küche, Land und Leute im Rahmen des Arrangements „Dine around“ kennen. Von einem 4-Gang-Menü im „Schwane 1404“ bis zum Fünfgang-Menü in unserem Restaurant „Weinstock“ (1 Michelin Stern) freuen wir uns, Sie mit auf eine spannende „Reise“ durch das weltoffene fränkische Weinland nehmen zu dürfen.
Mehr InfosAb 247.5 EUR
Ob Weinberge, Rad- und Wanderwege oder Wälder: Schnüren Sie die Wanderschuhe, um steile Weinberge, mäandernde Flusstäler und Natur pur zu erleben. Unser Wein- und Kulinarik-Angebot sorgt für Ausgleich und Genuss.
Mehr InfosAb 181 EUR
Woher hat der Escherndorfer Lump seinen Namen? Was ist ein Prallhang? Wo ist die Mainschleife? Zurück zum Trias. Schwane auf Rädern. Wie schmeckt der Wein? Wo wächst der Wein?
Dies und noch viel mehr erfahren Sie auf unserem MainGenussTrail. Begleiten Sie unsere
Gästeführerin Marion, die Schwane Küche und den Wein auf einer Wanderung rund um die Mainschleife.
Unsere MainGenuss Termine 2021 sind:
18.04. | 16.05. | 20.06. | 18.07. | 22.08. | 19.09. | 07.11. | 05.12.
(Änderungen vorbehalten)
Ab 354 EUR
80 Millionen Jahre! Seit dieser Zeit mäandert der Main entlang der besten Rebhänge Frankens. Das kühle Bad im Fluss, ein romantisches Picknick in den Mainauen, der Wein, die Liebe und die Freude an der Natur begleiten Sie im Kanu.
Entschleunigung!
Einsteigen, Zeit haben und genießen! Klar ist aber auch, dass wir Sie wieder in die Realität zurückholen, wenn der Bus am Ausstieg in Sommerach Sie wieder nach Volkach bringt.
Hungrig?
Dann lernen Sie am Abend bei unserem Degustationsmenü die Weine der steilen Uferhänge kennen.
Ab 1200 EUR
Mit uns ins neue Jahr. Auch zum Jahreswechsel 2021 | 2022 bieten wir Ihnen ein abwechslungsreiches Programm über vier Tage an, um kulturell, kulinarisch, weinselig und fröhlich das abgelaufene Jahr zu verabschieden und das neue Jahr zu begrüßen.
Mehr InfosAb 166 EUR
Gehen Sie auf kulinarische Genussreise. In den Romantik Hotels & Restaurants erwarten die Gäste frische, erlesene Zutaten, leicht und modern komponiert, exquisit angerichtet. Starten Sie eine Tour der Geschmackserlebnisse. Entdecken Sie die köstliche Vielfalt und den Einfallsreichtum der kulinarischen Inszenierungen der Romantik Küchenchefs.
Mehr InfosAb 157 EUR
Ein gutes Essen begleitet selbstverständlich der passende Wein. In den Kellern der Romantik Hotels lagern edle Tropfen aus aller Welt. Erfahrene Mitarbeiter beraten Wein-Laien kompetent und fachsimpeln mit Experten. Gäste genießen perfekt abgestimmte Rebensäfte zu schmackhaften Gerichten. Wein wird mit Romantik zum echten Erlebnis. Genießer schätzen dazu das grenzenlose kulinarische Angebot der Romantik Küchen.
Mehr InfosAb 395 EUR
Ob Berge, Küsten, Wälder, weite Ebenen: Schnüren Sie die Wanderschuhe, um herrliche Landschaften zu entdecken und Natur pur zu erleben. Um die schönsten Wanderziele in Europa zu erkunden, statten Sie die Hotels mit einer Karte, einige sogar mit GPS, aus. Die Romantik Hotels sind die perfekte Ausgangsbasis und warten mit wertvollen Tipps und Brotzeiten für unterwegs auf. Die Wellness- und Kulinarik-Angebote sorgen für Ausgleich und Genuss.
Ab 272 EUR
Oldtimer-Fans sind Romantik Freunde und in den Häusern stets willkommen. Denn historische Fahrzeuge vor geschichtsträchtiger Hotelkulisse passen perfekt zusammen. In den Romantik Restaurants endet die Ausfahrt mit Genuss. Oldtimer-Lenker behalten mit den Tourenkarten der Hotels das Ziel immer im Blick und profitieren von den Insider-Tipps ihrer Gastgeber.
Holen Sie sich Ihre Schwane Momente nach Hause und besuchen Sie unseren Schwane Shop.
Mehr Infos
Über 600 Jahre gastliche Tradition - das ist es, was das Romantik Hotel Zur Schwane auszeichnet.
Das familieneigene Prädikatsweingut zählt zu den besten des Landes. Ein goldener Schwan begrüßt die Gäste gleich über dem Eingang des Hotels in Franken. Zum Anwesen gehört die älteste, original erhaltene Wirtsstube Frankens, die regionale fränkische Küche auf höchstem Niveau anbietet. Genießen Sie in unseren historischen Stuben eine gehobene Heimatküche für Herz und Bauch.
